食若安，材为先。作为学校食品安全工作的关键环节，食材的供应占据着十分重要的源头位置。在学校的高度重视和指导下，商业管理中心一直以来也以狠抓食材供应为抓手，来开展食品安全管理工作。11月28日至11月29日，后勤处副处长张帅、商业管理中心主任张成海带领全体商管人员，对学校食材配送中心及餐厅各档口的食材原料进行了为期两天的专项检查。

       检查过程中，商业管理中心人员对各档口使用的原材料的生产日期、生产批次、检测合格报告及储存方式进行了逐一排查，重点对存放的米、面、油、冻品等进行检查，要求各档口必须严抓细节，严格做到货到、批次检验报告到，扎实做好索证索票工作。同时，必须对购进和使用的所有原材料都进行台账登记，不能漏记、少记。对原材料的储存也必须按照相关要求进行妥善保管。防止食材出库时有变形、变质、过期现象的发生。所有储存原材料的使用也要遵循“先进先出”的原则，密切关注质保日期，整个购进、保管、使用环节，都要将“安全”意识放在首位。

       商业管理中心将定期对食材配送中心、餐厅各档口采购的原材料进行检查，坚决遏制不合格产品流入学校，坚持做到安全采购、安全保管、安全操作，为全校师生的就餐提供安全保障。