随着暑假临近，为保障本学期各店铺餐饮经营顺利收尾，筑牢学校食品安全防线，商业管理中心于6月24日下午召开专题会议，全面部署各店铺期末扫尾工作。
此次会议以总结本学期餐厅及商业运营情况为基础，重点围绕期末及暑假期间的收尾检查工作展开深入探讨与细致安排。在本学期经营过程中，各店铺在保障食品安全、提升服务质量、优化菜品结构等方面取得了一定成效，但食品安全工作容不得丝毫松懈。会议全面梳理运营中存在的问题，通过经验总结与问题分析，为后续工作提供参考。
期末收尾工作部署环节，商业管理中心将对店铺卫生清洁、设备维护、库存盘点等工作提出严格标准与具体要求，确保各店铺以规范、有序的状态结束本学期经营。针对暑假期间可能存在的食品安全隐患，将对食材储存、环境卫生等关键环节进行重点排查，逐户核查食品仓库，清理易腐食材，封存未开封原料并登记台账，销毁高风险食材，切实保障校园食品安全。?
此次会议的召开，不仅是对本学期工作的全面总结与收尾，更是为新学期食品安全工作提前谋划、夯实基础。通过科学部署与严格落实，商业管理中心致力于为师生营造安全、健康的餐饮及消费环境，以崭新的面貌迎接新学期的到来。
文、图/商业管理中心 郭昂然
编辑/商业管理中心 郭昂然
审核/商业管理中心 张成海
